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《开餐馆的滋味 我的套路和打法(2)》扫描版[PDF]  

2017-04-23 09:57:28|  分类: 其他 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《开餐馆的滋味 我的套路和打法(2)》扫描版[PDF] - ntccy2009 - ntccy2009的博客
 内容介绍:

开餐馆的滋味 ——我的套路和打法(2), 最多的成功就是选对风格,都说众口难调,我们却偏偏选择了开餐馆,就是想调理好众口。 我们是滋味制造者,是滋味创新者,卖的就是各种滋味。 在这之中,我们还要品尝人生的酸甜苦辣,在五味杂陈中调理出精神的美味。 改变自己,改变周围的人 这是我们的核心理念。如果每个人都能改变自己,继而改变周围的人,释放他们的创造性和积极性,过上好日子,这家企业必定能上下一心,从容笑对任何市场风波。

目录

开场白
爱,才能成大业

SHOU*选址
SHOU*选好口岸,成功一半
避开闹市区和主干道
租房不如买房
关键时刻要敢于赌一把
机会是身边游过的鱼
要经验,也要运气
"看一下"成了潜规则
风水,让人有所顾忌

市场
相争不相克
利润看薄,生意看久
只有大众化一条路是不够的
小门店有大名堂
新品牌也要讲血统
宴席是宣传品牌的有效手段
把增发的工资挣回来
品牌是一种软实力
心头有点虚,脸上要稳起

产品
做餐饮,不玩餐饮
好菜是卖出来的
研发的重点是畅销产品的升级
走出去,请进来
高端店也要有家常菜谱
唱戏的腔,厨师的汤
顾客重口味,专家讲味型
菜是厨师的儿
餐饮业也要"道法自然"
生态原料是至品
泡菜是菜,也是调味品
……

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